Euer Essen des Tages

Vor zwei Wochen kam ein Nachbar zu mir mit einem Stück tiefgekühltem Rumpsteak (gut 400g). Er hätte zuviel davon eingekauft und würde es uns gerne abgeben.

Heute gab es das Stück vom Deichrind, gekauft bei hardcorefood.de und es war superspitze. Ich hätte das dort nie und nimmer gekauft, total überteuert (80€/kg!), aber für geschenkt?

Angebraten im gusseisernen Topf und dann bei ca. 120 Grad in 25 Minuten auf 60 Grad Kerntemperatur. Mir hätten 58 gereicht, aber wir sind zu zweit, was soll ich da machen ?

Nur etwas P+S dran, sonst nix.

Dazu ein Gratin aus Kartoffeln, Champignons und Paprika.

Einfach gut, und das Fleisch war wirklich Extraklasse!

Mit dem richtigen Kalorienabbau bei der Wanderung wurde nicht wirklich was, da wir uns nach schönen Ausblicken auf die Hohe Wand

mit guten Medaillons vom Reh mir Pilzen und Preiselbeerbirne belohnen mussten

Was der Herbst alles so hevorzaubert:

Spaghetti Kürbis al Ragù

(in D auch Bolognese Sauce genannt )

Schön herzhaft mit Rosmarin und Knoblauch

Heute gibbet dat Gemüse mit einer Gorgonzola Sauce. Ich freu mich drauf!

Da isset, in der Frucht serviert :

Zitat von sharky61

(in D auch Bolognese Sauce genannt )

In Frankfurt heißen die Frankfurter Würstchen Wiener und in Wien heißen die Wiener Würstchen Frankfurter.

Grünkohl schmeckt auch bei fast 20 Grad Außentemperatur

Ostfriesland Juchhu

Schmecken vielleicht, aber wollen wollte ich das bei dem Wetter nicht!

Na ja, vielleicht nach nem halben Buddel Wacholder würd's gehen

Die Temperaturen gerade sind echt schräg! 20:30h, Ende Oktober, 19°C.

Doch es schmeckt. Glaube mir .

Und jetzt einen leckeres Grevensteiner

Ostfriesland Juchhu

Gestern gab es Lammhaxe aus dem eckigen Dutch Oven

Heute zum ersten Mal selbst geernteten Schwarzkohl ausprobiert.

In der Pfanne in Brühe gedünstet, serviert mit Nudeln und Parmesan.

Verbesserungswürdig.

Der Jahreszeit entsprechend mal Grünkohleintopf gemacht.

Nicht sooo fettig wie bei Oma früher, aber mir gehts ja auch ums Eiweis.

Superschnell gemacht.

Glas Grünkohl 500 g,

2 Mettenden,

2 Rindswürste,

50 g Speckwürfel/ Schinkenwürfel

etwas Butter,

das war es.

Würstchen geschnitten, Speckwürfel kurz angebraten,

alles 5 min bei kleiner Temperatur erhitzt,

Ofen abgestellt, aber Topf mit Deckel drauf auf der heißen Platte stehen lassen.

Fertig.

Heute gibt es wieder einmal gebratene Chorizo (mit ganzen Knoblauchzehen, Rosmarin und ganzen Chilli) Rioja gedünstet mit Weißbrot.

Anschließend die obligatorische Käseplatte und letztendlich einen schwedischen Knoten als süßen Abschluß.

Habe mich heute Abend endlich mal wieder Vegan ernährt.

Stichfleisch auf Brot und zwei Tassen Wurstesuppe von unserm Lieblingsfleischer. Echt lecker.

Bitte kein Kommentar von wegen Vegan. Habe nachgefragt, das Schwein würde nur vegan gefüttert.

Also war ja auch genug Gemüse dabei. Das ist auch immer mein Argument wenn meine Frau wieder sagt daß ich mehr Grünzeug essen soll.

Und da man über die bevorstehenden Feiertage auch gesund leben soll, heute für uns und einige Bekannte eine bestellte Wagenladung abgeholt. 3 Ganter und 3 Gänse, liefen gestern noch friedlich im Gehege. Und heute liegen sie entschuppt oder entfedert in der Plastetüte im Auto.

Wurden auch vegan ernährt, obwohl das dieses Jahr bei der Trockenheit und den gestiegenen Futterpreisen eine Herausforderung
für den Bekannten war.

Freue mich schon auf den 1. Weihnachtsfeiertag, Mittags wieder vegan essen.

Ich muss mal eben Werbung machen für die Fischsuppe von Adi in Carolinensiel.

Hmm, ich könnte baden da drin

Ostfriesland Juchhu

sieht echt lecker aus.

Aber passt Du da ohne Schwimmring rein

An Weihnachten gab es Brisket

Zitat von Reitha

Ich muss mal eben Werbung machen für die Fischsuppe von Adi in Carolinensiel.

Hmm, ich könnte baden da drin

Ostfriesland Juchhu

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Schätze, da haben wir was versäumt. Fisch haben wir dort leider nur in der Küsten-Räucherei Albrecht und beim Wattkieker gegessen.

Aber am 21. Jänner sind wir bei Freunden in Wien auf eine ausgezeichnete Fischsuppe eingeladen

Die Küstenräucherei und den Wattkieker betreiben die gleichen Inhaber. Adi ist ein Engländer der eine kleine fahrbare Bude beim großen Edeka betreibt. Und macht die beste Fischsuppe weit und breit.

Ostfriesland Juchhu

Witzig auch, dass der Betreiber der Küsten-Räucherei und des Wattkiekers auch ein Bestattungsunternehmen mit 2 Booten betreibt.

Aber wir haben das Essen überlebt