Euer Essen des Tages

  • Heute gibbet ein gepflegtes Steinpilzrisotto, garniert mit gut angebratenem Prosciutto und Rosmarinzweiglein.

    Dazu einen kräftigen Muriel Rioja Reserva DOCa 2016.


    Dessert: Heidelbeer/Vanille-Eis garniert mit Heidelbeeren.


    Absacker: Grappa Riserva


    Jugendsprech on:

    So muß Sonntag.

    Jugendsprech off:

    Beste Grüße,
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    Peugeot 308 SW Allure 1.6 BlueHDi 120 S&S Autom., Prod.Datum: 11.06.2015 (auf Band 1 als 405. Auto, Sochaux, F), Übernahmedatum: 09.07.2015 (Kornovograd, A)
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  • Wieder mal was Kombiniert.



    Hüttenkäsetaler an Hüftsteak mit Zwiebeln




    Rezept Hüttenkäsetaler




    :pug1:3008 M GT 180 BlueHdi EAT8 2020 Perlmuttweiß Full LED Ledersitze Panoramaschiebedach Ahk:bye: und ab und an einen Wohnwagen mit 1800 kg am Haken:bye:                                       :bye: Perfekt Day to burn some Diesel:bye:

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  • Hast du das Steak nur geföhnt, oder übertreibt dein Smartphone nur mit dem Rot? ;)

    Peugeot 508 RXH HYBRID4 2016, Citroen CX IE Pallas Automatic 1981, Maserati Ghibli 1993 = weg

  • Hast du das Steak nur geföhnt, oder übertreibt dein Smartphone nur mit dem Rot? ;)

    3 Min. je Seite in der Pfanne, dann bei 100 Grad 10 Min im Ofen, eingewickelt in Alufolie.

    Danach 15 Min in der leicht geöffneten Folie ruhen lassen.

    Es ist nicht Medium Rare, sondern Medium.

    Bildschirm zu Bildschirm gibt die Farben immer wieder anders aus,

    daher subjektiv.

    Auf Handy und Pc/ Notebook sieht das bei mir nicht sehr Rot aus, eher nur Rosa.

    Habe keine kalibrierten Monitore, aber wenn ich meine Fotos Drucken lasse, Leinwand, Acryl oder Fotopapier, sind die sehr nah an den Farben dran.

    :pug1:3008 M GT 180 BlueHdi EAT8 2020 Perlmuttweiß Full LED Ledersitze Panoramaschiebedach Ahk:bye: und ab und an einen Wohnwagen mit 1800 kg am Haken:bye:                                       :bye: Perfekt Day to burn some Diesel:bye:

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  • Heute gab es feinstes Hüttenessen ☺️😂😂

    Hirtenmakkaroni 😋

    War aber sehr lecker.

    Liebe Grüße Boris

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    In jeden gepflegten Haushalt gehört ein Mercedes W124😎


    Zahntechniker, weil Superheld kein anerkannter Beruf ist...

  • Probekochen für ..... mmmmh

    irgendwann mal.

    Oder für mein Rezeptebuch😃




    Frischer Kalbsbratwurstspieß mit Paprika- Gemüse

    gegrillt,

    an Frischkäse- Paprika- Salat und

    Parmesanchips





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  • Mein Karfreitagsmenue....


    Lachsfilt an Paprika- Frischkäse- Salat und Parmesanchip





    Lachsfilet in der Pfanne kurz in Butter angebraten,

    mit frischem Bärlauch- Honig- Sesam- Pfeffer u. Salz aus der Mühle, oben eingetrichen und mit Gouda überbacken.


    (Bärlauch aus meinem Garten)

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  • Zu Ostern mal was anderes😊



    Für den Nachmittagskaffee hab ich auch schon die Vorbereitungen fertig.


    Gemüse- Streuselkuchen


    mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurke, (für 7 min. in der Pfanne ungewürzt angedünstet)



    Hüttenkäse, Quark,

    aber sehr wenig Zucker und

    statt Weizenmehl hab ich Dinkelvollkornmehl genommen.


    Über das Topping statt Schlagsahne bin ich mir noch nicht schlüssig.

    Quark- Eischnee -Masse?

    Frischkäse- Eischnee- Masse?

    Parmesan?

    Ohne Topping?









    Es ist ein Schnittlauch- Frischkäse Topping geworden.

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  • Heute gab es österliches vom Salzwiesen-Lamm.

    Ein Stück Keule mit Knochen, die für 6 Stunden bei 100°C plus 1 Stunde bei 160°C (Umluft) mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse und einem halben Liter Weißwein im Ofen schmorte. Dazu gedünstete Möhren und ein Püree aus Kartoffeln, weißen Riesenbohnen und angeröstetem Salbei.

    Dazu ein 2019er Cigalus von Gerard Bertrand.

    Gar nicht mal so übel ^^ .



    PS: das Fleisch war göttlich, die Marinade passt genau so. Wir haben die Keule gestern am Nachmittag damit massiert. So durfte sie abgedeckt im Kühlschran übernachten.

    Die Sauce werden wir nächstes Mal anders ansetzen, max 2 Tomaten, dafür etwas Knollensellerie dazu und Lammfond an Stelle der Gemüsebrühe.

    So, wie im Rezept war es uns etwas zu fruchtig/tomatig, trotzdem das richtige Essen zum Anlass!

    Aktuell: C3 Aircross PureTech 130 S&S EAT6 SHINE PACK, Platinium-Grau mit Ambiente Metropolitan Graphite (EZ 12/23)
    Ex- PSA Fahrzeuge:
    308SW I HDI136 Platinum Automatik Bj. 2009, 508SW Allure HDI 163 Automatik Bj. 2013, 508SW GT Bj. 2016, 2 x C4 HDI 120
    C3 Aircross PureTech 110 S&S EAT6 SHINE, Perla Nera mit Hype Colorado Bj. 2019

  • Ich war dieser Tage Mal in Hamburg und habe ein dortiges Nationalgericht probiert:"Labskaus" schmeckt wie pürierter Sauerbraten, nicht schlecht, aber die Konsistenz ist echt gewöhnungsbedürftig.


    Muss wohl ein "arme Leute Essen" in früheren Tagen gewesen sein, heutzutage mit 17€ einem Schweineschnitzel gleichgestellt. Aber Schnitzel bekomme ich europaweit. Der Wirt hat mich für meinen Mut gelobt.

  • Wenn man es liest, ist es aber auch erstmal eine Prüfung für Labskaus Anfänger.

    Rindfleisch, rote Beete, saure Gurken, Hering...alles auf einem Teller.

    Ich mag es :)

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  • Wir haben heute mal für uns ,,kochen‘‘ lassen anlässlich des Geburtstags meiner Mutter ☺️

    War wie immer sehr lecker. Leider immer etwas zu ,,Fleischlastig‘‘☺️

    Aber ab und zu geht das…

    Liebe Grüße Boris

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  • Genau so halten wir das auch: seltener ja, dann aber richtig! ^^

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  • Ja die Jugo-Küche kommt ohne Vitamine aus.

    Der Salat ist nur Fassade. 8o

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  • Heute in Krakau geht's etwas rustikaler zu ... :)



    Beste Grüße,
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  • Ist das Kunst oder kann das weg?

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  • Ist nur ein armes Schwein in der Weichsel :)

    Beste Grüße,
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  • Ein Freund hatte mir einen großen Gefallen getan und wollte nix dafür haben. Nix geht nicht..

    Mein Vorschlag wir gehen gemeinsam mit unsern Frauen Essen und du wählst die Gaststätte. Mit Franzose, Jugoslawe, Grieche und auch Deutsch
    hatte ich gerechnet. Sein Vorschlag – alteingesessener Chinese bei uns.

    Termin war heute Mittag 12 Uhr. Hatte mir vorher die Speisekarte angesehen. Buffet geht gar nicht bei dem Gefallen. Somit auf Vorbestellung – 2 Tage Karenzzeit – Pekingente geordert.

    Vorsuppe aus dem Sud


    Zwischengang – Entenhaut mit Fleischstücken eingerollt in diesen Oblaten (?)


    Hauptgang – Ente für 4 Personen


    Nachttisch – Foto habe ich vergessen

    Man beachte auch die filigranen Verzierungen des Beiwerkes.

    Also meine Frau leihe ich nicht aus, die kocht und backt perfekt, Gaumenschmaus. Aber das Essen heute Mittag war 5 Sterne, lecker hoch 10.

    Sieht auf den Bildern klein und wenig aus, wir haben nicht alles geschafft. Und der Freund ist Dickbauch, da passt fast alles rein ^^

    1. Auto ca. 1980 Moskwitsch 434 Zweisitzer, danach 2 Stück 2140 Moskwitsch Kombi 5 Türer
    ab ca. 1992 Peugeot 205 1,4 Liter 5 Türer
    Ab 1993 Lada 1500 Limousinen – 2 Stück ,danach Lada Kombi 1700i
    2002 Laguna Kombi 2,2 Saugdiesel mit 0 Problemen

    :pug1:2012 Peugeot 106 + 2017 Peugeot 205 Cabrio + 2020 Peugeot 205 Automatik

    ab 1980 bereits 3x in der Werkstatt gewesen

  • Was für ein schöner sommerlicher Abend.

    Mein Schatz war auf dem Wochenmarkt.


    Die Vorspeise, die reine Sünde, und soooo lecker. Allerlei Meeresfisch (Jakobsmuschel, Wilde Garnelen, Scampi, Rotbarbe), Tomaten, Knoblauch, Wein: himmlisch!

    Dazu ein wenig Baguette und ein wunderbarer Sauvignon Blanc vom Chateau Bonnet, im Hintergrund Till Brönner's Album "Rio", hmmmm.


    Anschließend Pasta mit scharf angeschmorten, kleinen Tomaten, Pesto frisch aus dem Garten, karamellisierten Walnüssen und ordentlich Parmigiano. Auch dazu ein Vino von Bonnet, nur in rot, perfekt.

    Warum kompliziert, wenn's auch einfach, relativ schnell und gesund geht?

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    Einmal editiert, zuletzt von sharky61 ()